Hoje é dia de
Hoje é O Dia do Farmacêutico
«Estamos sempre a tempo de agradecer aos simpáticos trabalhadores das farmácias que nos mantêm saudáveis ao longo do ano. O Dia do Farmacêutico é assinalado a 12 de Janeiro. Pretende destacar a importância desta actividade tão importante e homenagear todos quantos a exercem.
Curiosidades farmacêuticas:
Em 754 abriram as primeiras farmácias em Bagdad, durante a Idade de Ouro Islâmica.
Em 1928 o cientista escocês Alexander Fleming descobriu a penicilina, o que lhe valeu o Prémio Nobel da Medicina em 1945.
E não esqueçamos a covid-19, que deu - e ainda dá - muito que fazer aos farmacêuticos um pouco por todo o mundo.»
Ultimamente tenho visitado a farmácia mais do que gostaria, mas faz parte. E só tenho de louvar os farmacêuticos, porque os médicos "despacham" receitas por SMS com a mesma velocidade a que os nossos governantes se têm demitido, e semanas houve em que todos os dias tinha uma receita nova para aviar. Era nessas alturas que os simpáticos farmacêuticos informavam o meu marido, que dois dias atrás teria comprado o mesmo medicamento, e que este pedido agora era apenas um genérico do anterior. Eu entendo que os médicos vejam uma prescrição de um tratamento como um todo, encaixam as peças do puzzle e passam a receita, mas podiam ter atenção ao histórico do paciente, ao que já fora anteriormente receitado para não duplicar, porque não só não há bolso que aguente, como é também uma estragação medicamentosa. Ficámos muito gratos aos senhores e senhoras da farmácia, que podiam vender e nem se incomodar com a situação.
Hoje é O Dia do Caril de Frango
«Este prato fantástico tem enchido os estômagos no mundo ocidental desde 1800 e já existia muito antes. Temos de agradecer à Índia por nos fornecer esta deliciosa receita, que se espalhou por todo o mundo.
Os soldados estacionados na Índia durante o domínio britânico adoravam caril de frango e começaram a incluí-lo nas suas ementas. A meio do século XIX já tinha alcançado grande popularidade na Grã-Bretanha.
Um caril típico consiste em frango ensopado em molho à base de cebola e tomate, aromatizado com gengibre, alho, pimenta e uma variedade de especiarias, geralmente incluindo açafrão, cominhos, coentros, canela e cardamomo. Fora da Índia, costuma ser feito com uma mistura de especiarias pré-fabricada conhecida como caril em pó.»
Um bom caril com um arrozinho basmati e um chutney de alperce e manga, sem ser muito picante, é espectacular. Faço muito de camarão com manga e também de frango. Não sou perita no prato, mas gosto de o fazer, pelos aromas e pelo sabor. Se gosto de o fazer, ainda gosto mais de o comer. Lamento não poder (nem conseguir) apreciá-lo com o seu "calor" original.
(Imagens Google)
