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Intolerâncias

por José António Abreu, em 25.03.15

Alastram, são cada vez mais assumidas, tornam-se moda. Quem, há vinte ou trinta anos, ouvira falar da intolerância à lactose ou ao glúten?


36 comentários

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De Luís Lavoura a 27.03.2015 às 10:06

penso que são os asiáticos que não toleram leite de vaca

A produção de leite (nem todo de vaca, é certo - as búfalas de água também são importantes) na Índia tem aumentado brutalmente nos últimos anos, o que tem contribuído muito substancialmente para melhorar o consumo de proteínas por parte de muitos indianos.

Os indianos não parecem ser particularmente intolerantes ao leite de vaca...
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De Cristina Torrão a 27.03.2015 às 11:11

Confesso que não fui pesquisar. Talvez ainda vá, se tiver tempo. Mas ouvi num documentário televisivo que realmente são os europeus os que melhor toleram leite de vaca, há outros povos com mais dificuldades.

Já agora, digo que tive um namorado, há mais de vinte anos, que nem podia ver leite. Durante a infância, foi obrigado a bebê-lo,o que lhe causava grandes sacrifícios e incómodos. Assim que se livrou da dependência dos pais, nunca mais tocou em leite. É óbvio que devia ter alguma intolerância à lactose. Naquela altura, dizia-se apenas que ele era teimoso...

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