As Receitas do Delito (3)
Helena Sacadura Cabral, 07.07.14
PATANISCAS DE BACALHAU
Ingredientes
1 Posta média de bacalhau cozido e desfiado
200grs de Farinha de Trigo sem Fermento
2dl de Leite frio
1 Cebola média picadinha
2 Gemas
Sal
Pimenta
Noz Moscada.
Preparação
Desfaça a farinha no leite com cuidado. Junte as gemas e guarde as claras.
Adicione os restantes ingredientes e envolva tudo muito bem. Por fim bata as claras em castelo e misture no preparado.
Frite conchas desta massa em óleo fervente e coloque sobre papel absorvente em lugar quente. Sirva com salada.
