Quem disse que a tradição já não é o que era?
Nas notícias da noite assisto, embasbacada, a uma reportagem sobre uma "tradição" pascal de uma freguesia de Viana do Castelo: numa espécie de enorme refeitório, uma infinidade de homens bate-se à mesa, até não aguentar mais, com quilos e quilos de bifes acompanhados de batatas fritas, molho e nacos de pão. Celebram assim o regresso à normalidade gastronómica, depois de um dia - um dia inteirinho, imagine-se o impensável sacrifício! - sem tocar em carne. A coisa já virou até concurso, ao estilo Guiness. O "recordista" anuncia, orgulhoso, que já despachou dez bifes e meio. "E isso não lhe faz mal?" pergunta a jovem repórter, impressionada com a alarvice. "Não, menina.. eu cá tenho a máquina bem afinada!", responde o herói, afagando a generosa barriga e com um sorriso gorduroso de orelha a orelha. Um dos vizinhos de mesa, abordado logo a seguir e apanhado ainda com um molho de batatas fritas entalado a meio caminho entre a luz do dia e as trevas do palato, revela-se mais sóbrio à pergunta de quantos bifes já comeu. "Só três, nunca passo disto." Há alguma tristeza envergonhada na confissão. A algazarra é ensurdecedora, medindo forças com um imperturbável grupo de tocadores de cavaquinho, acordeão e pandeireta. O vinho tinto corre a rodos.
Mulheres, nem uma. "A tradição é esta... isto é só para homens!". Há um deles que tem pena de que assim seja, porque, diz ele, é "fã de mulheres". Mas elas só não estão à vista. Estão no lugar que lhes compete, pois claro: a cozinha. Fritam a bifalhada em grandes frigideiras cheias de gordura, de pé, igualmente orgulhosas da tradição e ciosas de que nada falte aos seus delicadíssimos companheiros de vida. Ao microfone da incrédula repórter desfiam, com ternura e desvelo, a receita do pitéu.
Pois. Venham falar-me do país do Magalhães e das novas tecnologias.
(Imagem: Uma tábua de bifes é a representação de Portugal na polémica escultura "Entropa" - coordenada por David Cerny - que decora a fachada de um edifício comunitário em Bruxelas e pretende caricaturar, através de estereótipos, cada um dos países da comunidade europeia. Alguém se admira?)
